Junior Sous-Chef
Bergabunglah dengan tim kami di PT DURGA KULINERY INDONESISA di Badung, Bali, sebagai Junior Sous-Chef untuk memimpin stasiun dapur dalam sebuah kulinari yang menggabungkan cita rasa Prancis dengan keindahan kuliner Bali. Sebagai bagian dari tim kami yang berdedikasi, Anda akan berperan penting dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami. Dengan kesempatan untuk berkembang dan belajar dari para chef berpengalaman, ini adalah kesempatan ideal bagi Anda yang ingin mengembangkan karir di industri kuliner.
Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola stasiun dapur dengan profesionalisme dan kreativitas. Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah hasil dari dedikasi dan keahlian Anda. Dengan menggunakan alat dan perangkat lunak terbaru, Anda akan terus meningkatkan keterampilan Anda dalam dunia kuliner yang dinamis ini.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola stasiun dapur dengan fokus pada kualitas dan keamanan makanan.
- Membuat dan mengembangkan menu hidangan yang inovatif dan sesuai dengan standar internasional.
- Memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan dalam kondisi terbaik.
- Melatih dan memimpin tim masak untuk mencapai standar kualitas tinggi.
- Mengikuti dan menerapkan prosedur keamanan makanan dan kebersihan dapur.
- Menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti POS dan sistem inventarisasi untuk meningkatkan efisiensi operasional.
- Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan untuk meningkatkan keterampilan tim.
- Membuat laporan harian tentang produksi dan kinerja tim.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Lulusan S1 atau D3 di bidang kuliner, koki, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Sous-Chef atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional.
- Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SHE) adalah nilai tambah.
- Memahami dan dapat menerapkan teknik memasak internasional, khususnya kuliner Prancis dan Bali.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan tim yang kuat.
- Memiliki pengetahuan dasar tentang manajemen dapur dan perangkat lunak terkait.
- Berpengalaman dalam mengelola stasiun dapur dengan tim yang besar.
- Memiliki jiwa kreatif dan inovatif dalam menciptakan hidangan baru.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang